大关令衙门里的行军锅已经没有什么用处了，何远山，刘雄几个人这🐂☧些天就没有回来过，一旦突厥人来了，这些锅一定会被抛🌱弃的。
方正走的时候给云初留下来了🝛一些澡豆，这东西其实是绿豆粉跟药材混合之后的产物。
价😗🁣格昂贵，乃🙠🜽是老神仙孙思邈孙真人亲自研制，据说由豆粉和药制成，既能去污又能护肤，据说用它洗手洗面，十日色如雪，三十日如凝脂。
这东西用水化开之后，有一股子淡🝽淡的药草🐧🂋香，娜哈闻到这股子味道之后，立刻就安静下来了，还示意云初给她多涂抹一些。
用了半个时🞑辰，三锅水，终于把这个脏孩子给洗出来👨🙢了，穿上老羊皮给云初准备的红肚兜，唇红齿白的真的很可爱。
准备给娜哈做饭的时候😠🂵，云初开💚始怀念侯三，不管这人是不是二五仔，好用是真的好用。
掌固张安他们正在杀牛，准备制作牛肉干，这是早就开始准备的军粮，打发🞬哑巴去要了一大块新鲜牛肉回🄾🃈来，云初带着只穿着一个红肚兜的娜哈去拔了不少的沙葱回来，让这孩子一根根的挑选沙葱，他则开始发面，剁牛🟍肉馅子。
制作牛肉包子最重要🂾的步奏就是去掉牛肉天然的腥味，牛肉的腥味来自牛肉中残存的牛血，所以，在🙷🎿🖷凉水中浸泡牛肉的时候，最好放几块木炭。
浸泡了两个小🙠🜽时之后，倒掉水跟木炭，再顺着牛肉的纹理，将牛肉切成薄薄的片，再把片切成丝，最后变成豌豆大小粒粒分明的小小肉块。
在戈壁滩上，最配牛肉的🕠东西其实就是沙葱，这种带着天然芳香剂的野菜跟牛🗄🙅肉混合之后，就🟑🜘会给牛肉沾染上青草的清新味道。
为了让牛肉变得♋微甜，云初往里面添加了一些泡开切碎的葡萄干，葡萄干📻的果糖与盐巴融合之后，就会把牛肉与沙葱混合之后🌱的青草味转成带着一点野生浆果酸香的复合味道。
云初把牛肉馅料制作到这一步就停手了，让馅料的味道继续融合，从陶瓮里取出已经🛕🜌发好的面团，泡上蓬蓬草🂶📏烧制的草木灰，等草木灰融化之后，就把这里面的暗灰色的水用丝绸过滤一遍，得到了半碗浑浊的碱水⛲🞒📨。
面团用了酵面发酵之后会有浓烈的酸味，只有用碱水👨🙢抵消酸🌐味，才能真正蒸出一锅没有酸味的好包子。