熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王🐽🅘国，对于各种食材的🚹做法有着充分的研究。首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带🏗毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过🝾，停🛁冷，取起，则毛易去，根即出💒👕。”
也有人就干脆用稻草烧💦🔄去上面的毛，但有股焦🔡味🉂🄞。
也有的干脆用开沸水烫💦🔄了去皮，种种方法不一。
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带已经👣📫剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去🎼🖜丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，🄘♞罗刚，秦🕽🏊峰三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两⛍🙆三🛹♮斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴🐢🁟红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在🏚熊是🜺保护动物，🗼熊掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块🐽🅘，剩下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一💦些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给📑熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更🗼加鲜🔒⛭🝦美。
接下来，就是处理熊掌了，首先，📑他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻⚏钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。
再放入熊掌煮🃈一刻钟捞出，以去除熊掌🚟🔧的腥味。
再把切好的鸡肉、豚肉、虾过水烫一下，去除🔡上面的血沫，洗净。⚏
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。
戴红旗取竹笋，用滚水烫一下后，和熊掌、山鸡肉、野猪肉、鱼肉⚏一起放入他们带的行军锅中，再放🛍点姜蒜，加入用鸡骨、鱼骨熬出来的汤水，然后放入锅中用大火炖。
待熊掌炖到六、七成烂时，行🕽🏊军锅离火，取出熊🉂🄞掌轻轻🏚拆去骨头切成方块状。
然后调味，再炖，直到软烂为止。
熊掌营养丰富为山珍之首。
其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，历来🔒⛭🝦被无数人士推崇。