二月初七酉时,袁天纲参加朝会结束后🐑回到袁府,就看到李婉顺正在忙碌着,炊烟🔰🄒袅袅,美味佳肴已准备就绪,只待袁天纲归来品尝。这大概就是袁天纲最幸福的时光,一种家的感觉涌上心头:“巧妇羹汤备,三荤两素美,酒醇飞窗外,何乃迟迟归?”
袁天纲不由地上前🈓♤右手揽着李婉顺的细腰,左手捋了捋她的发梢,两人四目久久相互凝视。李婉顺羞红着脸,痴痴🍺🍈地说:“袁郎,你回来了!”
袁天纲深情地说:“今🜫🅈🄤日🐵你这个金枝玉叶亲自下厨?”
“你没想到吧!”李婉顺傲娇地说道。
“是啊,没想到我这个当年落魄道士,能有🙭🍦口福吃到今日郡主亲自做的饭。”袁天纲得意满满地说道。
李婉顺看着他的神情,不由地噗呲一笑,故意生气道:“当年在长安街头,我可是觉得你不过是个江湖骗子而已,没曾想命运会把我们聚在一☁🟧起。”
说完,李婉顺拉着袁天纲来到食床前,指着酒菜说道:“前些日子,你一直在为我和李承文的🈠事操劳,为了犒劳你,我今日特地准备了在东宫时家常的金齑玉脍宴。”
“金齑玉脍?”袁天纲有生以来第一次听说,于是定睛一看,食床中央是一道主菜“金齑玉脍”,是🗟以鲈鱼为主料,桔瓣为齑料,盘中倒入少许🎞芡汤,鱼片色泽雪白如玉,贡桔色黄如金,且有柑橘之清香。另佐以糖蟹、鹅炙、蒸鸭、虾羹、香豉羊肉汤、蒸饼、臊子面及玉露团、软枣糕甜点、葡萄酒。
两人在食床坐定,李婉顺专门向袁天纲介绍这道“金齑📈😶玉脍”:
“据传,隋炀帝杨广修通大运河,巡幸江南扬州时,在御🔵船上品尝了这道菜🕒🉅🄹,感觉其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,连声赞曰“金齑玉脍!”从此,“金齑玉脍”成为王公贵族家宴中必备的一道名菜。”
说着,🗔李婉顺用筷箸将一🐵片薄如蝉翼的生鲈鱼片🟀🚄🐷夹起,沾点佐料,送到袁天纲嘴里。
“金齑玉脍,菜名甚美,原来就是日本国的生鱼片呀。”袁天纲噗呲一🔔🀙☱笑。
“日本国?大唐的藩属国中没有这⛒样的国家啊。”李婉顺疑问道。
“日本国就🆋🎄🎤是🎚👭🌁倭国。久闻生鱼片是倭国一道国菜,让人们趋之若鹜、如醉如痴。今日品尝金齑玉脍,才知道原来倭国着名的生鱼片是大唐的舶来品。”
李婉顺继续介绍道:“谚语曰:金齑⛧🜵玉脍🃡,橘皮多,则不美;故加粟黄,取其金色,又益味甜🈠。金齑共用七种配料:蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。
具体🀾做法是:收鲈鱼三尺以下者作乾鱠,浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内,取香柔花叶,相🈠间细切,和鱠拨令调匀,霜后鲈鱼,肉白如雪。
玉脍在隋代用的是鲤鱼,大🆍唐帝国立国后,因鲤字与大唐国姓🎃李谐🜑🁛🆢音,大唐明律规定玉脍不准用鲤鱼,故以鲈鱼、鳜鱼代替。”
听罢李婉顺的介绍,袁天纲不禁吟起诗🐑句:“冬夜伤离在五溪,青鱼雪落鲙橙齑。武冈前路🗷看斜月,片片舟中云向西🐪🂧。”
李婉顺听🚹罢,又疑问道:“这首诗又是出自哪里🟀🚄🐷?”🀼
袁天纲微微一笑:“这是九十年后一位叫王昌龄的着名诗人写🎃的诗句。”
“看来你是穿越了吧。”李婉顺相视一笑。
袁天纲尴尬一笑,拿起一樽葡萄酒饮一🐑口🃡。然后,两人开始品着佳肴、饮着美酒。🔰🄒
袁天纲在品尝美食的过程中,发现了一个不寻常的小细节。李婉顺坐在身旁,口吐芬芳,让人情不自禁。这种香味让他想起🍞了他在凉州赈灾时,曾有一支西域胡商驼队从他身边⚟💨🔕经过,驼队驮运的货物中就散发出这种神秘的植物香味。
在酒过三巡之后,袁天纲向李婉顺提出了这个问题。李婉顺微微一笑,告诉他:“我的嘴唇上涂有口脂,具体做法是:将红枣剪成小块,再配上麝香和蜂蜜一起,熬煮半个小时就制成了香蜜罐;再将十来种西域香料,如甲香、沉香、丁香、藿香、乳香、🌥🁍🄤苏荷香,将它们碾成粉末,连同朱砂、牛脂放入香蜜罐中,放置一日一夜,就做好了口脂。”
袁天纲听罢,忙拍着额头笑道:“难怪文人骚客常说朱唇未动先觉口脂香🐽🅘。原来如此啊。🙓”