他们两个也算是老夫老妻了,今天云莹莹也被韩立这关💏心🛌的动作和语气弄了个大红脸。
“立哥,我才没⚘有🇩那么脆弱呢,我跟你说,今天我们在公社那边。”
云莹莹被韩立用双🇩手暖着耳朵,双手插在他怀里,被半抱着坐在韩立的腿上讲述着今天到公社那边事情。
而云晶晶跟戚招娣在外屋地开始烧水准备杀鸡后烫毛🛥用,今天的年鸡是一定要宰来应景⚁的。
家里面除了何米换回来的两只老母鸡以外🖮🕿,云晶晶还从💏雪堆里面挖🔺🅧出来几个野鸡。
戚招娣着菜刀和盆子抓🚀🐔出那两只老母鸡,左手的五根手指🛌头分工明确把老母鸡给固定住,右手就开始拔鸡脖子上的毛,毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方,拿🗼起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断,最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁,换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。
这时候何🗆🙓米从村民家借了一大捆柳条回来了,云莹莹听到声音后从韩立腿上下来跑到院子里面帮忙。
这时候🏖🚅锅里的水已经烧的差不多了,四个🖮🕿人一块动手给鸡🛌褪毛、开膛破肚。
这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡🈭胗,但是戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来🚏💕。
三个人有些疑惑看着🟆🚵🗬戚招娣的动作,云晶晶忍不住问🛥道。
“戚小妹,你收拾这些鸡肠子干啥?”
“这些鸡肠等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、🆙🐀☜鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能做出三道菜,鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃,⛷不过这道🈭菜只有家里有用的人才可以吃。
鸡架和鸡骨头用来熬汤,不过我那时候没有喝到过头道汤,奶奶和叔叔一家要是剩下了,我往里面加点水和盐巴喝,要是没有剩下我也会用热水冲一👲🌱🂸下盆子涮点☖⚽🖻油花喝。
就算在吃这些鸡杂的时候,我最多只能吃两口鸡肠,鸡心、鸡血、鸡胗轮不到🌼🄝我吃,不过鸡肠真的很好吃,等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”
戚招娣的这番话让其他人沉🇪🛗默了,不知道说什么好的情况下,她们就上前帮忙一起清洗鸡肠,不过这🍕🇸🝕个鸡肠清洗不是一般的麻烦,又碰上云晶晶这个爱干净的人,三个人洗了好长时间才弄干净。
白天的时间还是太短,加上她们今天去公社🆙🐀☜那边转了一圈,等做完这些已经到做晚饭的时候了,戚招娣亲自操刀炒鸡杂。
她先把鸡心👞、鸡胗、鸡肝、切成片,凝固🖮🕿好的鸡血切成块,鸡肠切成段,放到锅里面过水一下水,捞出沥干水分备用。
辣椒切碎,姜、蒜切成末,鸡肚子里面油脂切块用水炼油,然后就借着这油把配料爆香后加入鸡杂,最后戚招娣感觉这样吃有点📩🝠🌥浪费,🞈💏又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。
整个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味,这股味道猛的一闻很刺鼻,但🁂🂽🔑是很快就让人的口水🄟分泌加速,并且感觉到饿🁶。
“戚🙉🈦🀥小妹你这手艺太棒了,搞得我现在就有点饿了,要不咱们现在就开饭吧。”
“就是,闻这味让我也感觉饿了。”
“那我去把立哥叫回来吃饭。”
韩立回来洗完手尝了一口炒鸡杂,鸡血软烂滑嫩,鸡胗富有嚼劲,鸡🁂🂽🔑肠有弹性,口味酸辣适口非常的下饭,桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。
吃过饭后韩立依⚘旧带着狗🗜🜚子跟猞猁出去放风了,🝽她们四个人今天决定把灯笼糊出来。
拿过来柳条坐在炕边就🚀🐔开🗜🜚始🇪🛗忙活,尽管大家已经从村里的嫂子们口中得知如何帮柳条,但是这事真要做起来那可不是一般的难。