吃饱喝足，赵澜才领着苏若锦慢慢下了楼。
明明整个丰乐楼歌舞升平、一派繁华热闹，但在下楼的👾🎟过程中，除了偶尔遇到一两个端菜的店小👭🌁🟓二，竟没一人。
到底是赵小郡王走💉的专有通道，还是酒楼特意为他清了场，苏若锦不得而知，反正有种闹中取静奢华度日的感觉。
果然还得有钱人呐！
门口马车边，书同与毛丫已经等着了，苏若锦趁毛丫托她上车的间隙小声问道，🃲🛱“吃了🅳吗？”两人没给跟上五楼。
毛丫点头，“在二楼吃的。”说完这句悄悄望了左右☇☷，快速🕇小声滴咕了一句，“没二娘子做的好吃。”
苏若锦：……
怎么说呢？在以烹、烧烤、腌制、凉拌🐔为主的时代，虽然炒、煎、炖等也有，但跟后世比起来，烹任方式还是相对比较单一，就拿🐸🄤⛆刚才的鱼生来说，虽说在后世南方💯也挺多的，但人们还是不太能接受，有个成语叫‘脍炙人口’，当中的脍就是把不限鱼的肉切细并生吃，咱现代人可能会觉得生肉片又腥又膻，一点儿也不美味，古人可不这么看，从周到大胤朝，人们一直都很喜欢吃脍的。
吃饱喝足，坐上马车，摇摇晃晃，苏若锦迷迷乎乎瞌睡了一路，直到马车停下，毛丫轻轻拍了她下🌓，她才醒过神，下了马车，到了一处幽静的大宅子。
推开门，穿过小天井，大开间里，摆着🐔一排排案桌，每张桌上不🗧是绞肉机、就是灌肠器，一派忙碌的景象。
赵澜侧脸，看向站💉在门口的小娘子，“从哪边开始？☇☷”
作坊还挺有规模，苏若锦觉👑得她的烤火腿肠大业有望☇☷，开心一笑，“从选肉开始。”
一♲个管事中年男得到双瑞的暗示，连忙上前领人去切肉区域，一边走，苏若锦一边问，“你们这边的淀粉用什么作☄☢🁃物做的？
在天潢贵胄前，管事不敢随意开口说话。
双瑞催促：“苏二娘子让你说你就说。”
“是是！”贵人身边的管事不耐烦，吓得中年🅢男连忙小心翼翼的回🍶🌡🀥话，“回苏小娘子，有小麦、红豆、绿豆等。”
苏若锦点点头，没办法，这个时候🁒还没土豆、红署、玉米，只能先用⚯这⛠🛳☹些了。
苏若锦从切肉🜴🆖、拌料到把这些放到绞肉机绞成细肉泥一直到煮出后🍶🌡🀥再放到封闭的高温蒸抽里杀菌，放在晾架上晾凉，最后放置到冰窖里储存。
在这个环节中，不管高温蒸抽如何高温，跟后世的高温箱杀菌🝞🌍♟是不能比的，所以她把保质期缩短，“夏天从冰窖里拿出来不要超过十日，冬天不要超过一个月。🖚”🃘
不管苏若锦说什么，管事只管点头。
也只有小郡王这样的人才能弄到类似于冷库的冰窖，这👾🎟也是苏若锦为何没把小小🃲🛱的火腿肠想简单的原因，腊肠比火腿肠少了煮与杀菌的流程，只需要灌好后放在架子上风干即可，风干的食材可以储存很久。
一整🕚个下午🏖，赵澜都陪在🍲苏若锦身边，默默的看她指导仆工，讲解各处要注意的细节。
苏若锦赶过他，可人家就要站在边上，好像不站在边上监工她就不用心似📱🞬🗓的，行吧，这是你的地👭🌁🟓盘，你想干嘛就干嘛，她该干嘛干嘛。
等从作坊出来时，天已黑了。
双瑞🕚让人把下午做出的一批火腿肠都给了苏若锦。