萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要小辣蓼[liao]叶，马鞭草，紫苏🞠🕡叶。
每个⚆🏍😱地方的材料都不一样，有些地🐈♠方还只取辣蓼💍🐨叶。
把三⚆🏍😱种草药剁的稀碎，和米粉揉和在一🇲起🞄，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆里铺上茅草，把做好的🜆⛣🜎小丸子🇲，平铺上去，再盖一层茅草。
现在这种天气，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八🅏小时。
三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了一层白😤毛😱🅌🅉。🐴🄇
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把小⛏🙘丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候的酒曲，因🝆为没有加母曲，酿出来的酒是苦的。⚏
萧瑟没有母☉曲，🇺所以这些做出来的酒曲丸子，是要用来做母曲的。
把做好的酒曲丸子，碾碎👬掺入到米粉中去🞄，再重来一次步⚏骤。
如此四五次后，酒曲勉强算是纯的，再拿来酿酒，就没那么⛏🙘苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲放到🀞♦明年再用，放的越久🇲，它发酵的越好。
许多大娘大妈们，她们都会留着这样的酒🞄曲丸子当母曲，留着下次做酒曲时用。
陈年酒曲拿出来，带着酒的香味，香的很，因为酒也是米做的，所以有那个香味。
萧瑟看着做好的🇺酒曲丸子，放到太阳底下晒：“别急，等着。”
阿叶感叹道：“还真是好吃的食🜆⛣🜎物，都是需要时💍🐨间。”