慕锦成撕掉封条,有些忐忑地打开一箱茶,只见内里炒青因受了潮,全部结成了块,颜色也从深青变成了黑褐色,表面更是长满密密麻麻的金色斑点,🇫🛤🞙他掰开一块,里面也密布着金点。
熊永年凑近一看,拧眉叹息道♺🍟“霉成这样,肯定🛦全坏了!”
慕锦成忍下脱口而出的冲动,低声说“不管怎么样,先拉回去吧,总不能占着⚠⚠这里的库房,或者扔在大街上。”
熊永年见他眉眼低垂,只当他是强忍伤心,遂不再说什么,挥挥手,让脚力😒🀵🁆行的人将🞭茶箱全部抬上了马车。
“那茶还有用?”回🍚去的马车上,顾青竹低声问慕锦成。
她适才看见他眼中惊鸿一瞥的神采,显然是🔖🀩⛅惊喜。🗮
“有用!在我的时代,这是黑茶的一种,叫茯砖茶,那些金色颗粒斑点是它最显著的特征,茶业里管它叫金花,是一种有益菌,一般金花越多,品质越好。”
“怎么可能发生这么神奇的事♺🍟,你确定能喝?”顾青竹不放心地问。
慕锦成笑了笑“当然能喝,茯砖茶解腻😈⛀🗏醒酒最好,它不同于炒青,是一种后发酵茶,准确的来说,我们这⛫🝚个意外所得,还不能称为砖茶,毕竟它没有砖的外形。
我们能得到这个茯茶,只是💹💹机缘巧合罢了,首先,雨前茶的茶梗比明前茶老一些,在结块的茶叶间形成了一定的空隙,给金🞰花生长提供了可能。
另外,茶箱一路被人浇水,白天干,夜里湿,意外形成了日晒夜露的情况,最重要的是,在这样的伏天里,这些茶被📔静静放在阴🞠🕤凉的库房里几个月,这才让金花长得这般完美。
若是缺少⛾以上任何一个条件和环节,我们都不可能得到这样好的结果。”
顾青竹认真地听,😸待他讲完,急忙🝮🎣问“啥叫后发酵茶?”
慕锦成见她🜅⛖🚚像个好奇宝宝,一脸热切地看着他,忍不住伸手刮了下她的鼻子“发酵不发酵是因为制茶技艺不同,比如炒青,就是我的时代说的绿茶,分杀青、揉捻、烘干几步,是不发酵茶。
而黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、😩🄅🞚缓慢干燥,从而🐀☜⛹形成发酵茶🎁🎌,且这种茶,越陈越香,而不像绿茶过一年香气就淡了。
另外,发酵茶又因发酵程度不同,分微发酵,半发酵,全发酵,后发酵,黑茶,你见过了,⚊🏱因它的颜色得名,其他几种,等有机会遇上了,我再告诉你。”
顾青竹继续打破砂锅问到底“黑🜾茶的😩🄅🞚味道比炒青好🗮吗?”
慕锦成微微沉吟“这个不好说,各有😩🄅🞚千秋,还要看个人喜好,绿茶去火,喝茶养🞏📌胃。”
两人说着话,不知不觉就到了药行后院门口🔖🀩⛅。
“三爷,这些都搬进去吗?”♺🍟熊永年有些不放心,又过来问了一遍。
“对,全抬进去,放在我😵们卧房旁边的屋子里。”慕锦成额外🄅🞛叮嘱了一句。
熊永年隐约感觉到,慕锦成似乎很在乎这些茶,他明明看着都坏掉了,这位爷倒🞏📌拿它当个宝。
他想不通,但还是照做💔👣了,很快茶箱就堆了一屋子。
“熊叔,找套茶具来,咱们一会儿尝尝新茶。”慕锦成负手在旁边看着众人搬运🞏📌,喜滋滋地说。
熊永年望了他🀥⚝一眼,这大伏天的,哪里来的新茶🛦?