猪油是最好的，不说味道，就说质🚱量，至少可以保证，它是猪身上的，天🝜然无公害。
这时，油已经烧开了，郑八斤抓了一小🜵🆟🐵把花椒扔在锅里，接着放🞔📴🟁上干辣子，大蒜。炒得差不多，直接放上鸡肉。
婉清指着酱🗒🛁，奇怪地问道：“大哥🚱，怎么不放这个😡🂻🔀？”
“这个可以等一会儿放，也可以先放🏫🝅🈭上，味道都差不多。但是，鸡肉一定要多炒一会儿再放水焖。”郑八斤耐心地教导婉清，因为没有火锅底料，只能用酱来代替。
厨房里有些呛人🚷😁⚆，郑八斤拌了🎼🖙一会儿，把勺子递给了婉清，让她接着⛧🜰🅳来。
席顺云在一边看着两个客人忙活，开始总觉得不好意思，后来，直接被郑八斤的手艺给弄糊涂🅉🄰了，原来，焖个鸡都这么讲究。
也许，这就是人们所说的火候！
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