小三用力的旋转了几下后,把挤压器拿开,见羊都被挤压碎了,把过滤网拿起来,给他们看♃榨出的果汁,说道:“看到没🐁☣🁋有,果汁就这样榨出来了!”
二丫开心道:“我会用,我试试!”
四丫高兴道:“我也试试!”
周助笑道:“等下你们榨完🔉汁🙀的渣放干净的盆里去,还有用。”
大丫见杨梅用开水烫得差不多了,就把🖑杨梅用木勺捞🍋起🙃🇰来盛放到木盆里。
周助走过去问道:“大丫,熬酸梅汤放糖吗🐥?”
大丫笑道:“小叔,不放糖的,糖太贵了。”🗖🛪🟊
好吧,他就知道他们做的酸🔉梅汤是不可能放糖的。
其实真正的酸梅汤应🍁🅆🄏该用乌梅来熬的,加上山楂、陈皮、甘草片一起熬制,再加上适量的冰糖就行。
好像除了乌梅,其他东西他们家都有。
甘草在山上野生的很多,因为甘草味道有些微甜,也是一味中药,所以,他们乡下人对动物类食材进行处理的时候🐝🀸🁦,会适当的放入甘草,因为它可以有效的去腥并且祛除🚁🐚🀞异味。
野蒜野葱也不知道跑去哪了,听他娘👋说是有这东西,但是非常少见。
他们乡下人煮菜常用来🝨🍯调味的是甘草和🖑紫苏。
这两玩意儿都是山上、路边上疯长的野草来着,所以,甘草好好的一味药就掉了身价,压根卖不🗸☮出去钱。葱蒜那玩意儿就抬高了身🕡价,卖得死贵。
甘草乡下人也不经常用,但家家户🜎户都会备用一些🎝💂🏃,河🙃🇰里捞到鱼时,或者买了肉食做菜时都能用上。还有用药的时候也会用上。
周助问道:“大丫,我们家是🙀不是🜎有陈皮、山楂和甘草🙃🇰。”
大丫边捞着杨梅边说道:“是啊,甘草晒了好多,🎝💂🏃但是陈皮不多只有半篓子。山楂也不多,也是半篓子。”
周助:“……”半篓子还不多?
他们这里的陈皮是野生柑桔皮晒的,家家户户也都会备用一点。
山楂也是晒干的野山楂,本来🙀是晒干给小孩当零嘴吃的,但是晒干的山楂都是干巴巴的,还是酸的,很少有小孩会吃。
周助说道:“大丫,等下你熬酸梅汤的时候加入山楂、陈皮、甘草,这样味🝼🐡道会更好一点。”👺
小景提着白🄤⛍糖出来说道:“还要放🜎糖👋!”他大爷才不管呢,必须放糖!
大丫纠结了一会儿说道:“好吧,我试试!”🗖🛪🟊她不想放糖的,糖太贵了。也不知道她要是放♃了糖,她奶回来会不会骂她。
过⚅🎿🖷了一会儿,大☣丫把要🝨🍯用的配料都准备好了。
厨房里,周助和小景在看大丫熬酸梅汤。