小说风之芳雨>玄幻小说>替补阴差 > 第四章-还原
    木兰坤看到杨轩认🖳🖮真的样子,🛺便在旁边帮助杨轩想办法🛲☱。

    觉得第四道菜有很多不足的杨轩,用了很长时间一直潜心研究着医书,他突然发现,自己做菜的手🖝📨🝚法🀲🀯⛻有问题。

    因为自己只顾着雪菜要整根入菜,却忘记了其它配菜的搭配与刀工,还有就是食💭🕃材的下锅先后顺序。

    因为不同食材的味道会因🕬为刀工,被切成的大小不同,入锅之🄥⛑后的味道流失程度也不同。

    不同食材味道相互融合或者相克的程度🌍♙🈶也不同,这样就会让一些食材的特殊味🃆🕦🋳道流露出来。

    味道稍微奇怪或者是苦的味道,一定要用一些清香的食材压制🄥⛑着,这样才不会给人🄞⚐一种闻了就没有食欲的反应。

    研制第四道菜的时候,自己给它的搭配多是药材和颜色略重的食💧🔍材,给人一种视觉冲击,菜的颜色也会激起品尝者🎟的食欲,恰恰相反的是,卖相不好看的菜肴,即使很美味,没人想要尝试,便是🕮🍀失败的。

    他把自己的想法告诉🈧🀮木兰坤,木兰坤也觉察到这道菜却是如杨轩所📵说,味道和视觉确实有所🉗🇜🙕不足,需要改进得地方。

    两个人经过一番讨论,互相说出了自己的一些观点,研究出了另💧🔍一种做法。

    杨轩找来🞯🗦🝵一个煮药的🈧🀮煮砂锅,把那些药材按照顺序,先后放到砂锅里🚾🙃慢慢的煮炖。

    那些色泽🞯🗦🝵新鲜的食材则用铁锅快速炒熟,等到砂☼🄫🀞锅里的药材煮到一定的火候之后💭🕃。

    把炒出的菜放到砂锅里,所有的味道得到中和,色泽鲜明,因为药材提前煮炖,一些味道已经慢慢流失,而药🁢🇞性却早已🄸🂙融合到汤汁中。

    这样一来,不但菜色好看许多🛺,味道也不那么怪异,视觉上甚至有一种独特的协调,让人忍不住想要一探究竟。

    木兰坤看到杨轩用煮药的方式结合炒菜,本不相关的做菜方式却💧🔍结合出奇妙的结果,对杨轩大加赞赏。

    两个人🈊赶快尝试,味道比之前好了许多,入味有点儿苦涩,慢慢咀嚼芳香四溢,咽下去的一瞬间又有🀲🀯⛻点点儿的甜糯,配菜又很清脆。

    香浓却不油腻!

    第四道菜用不同的方🈧🀮式经过升华👏🇸,😀♷🍄被杨轩还原了出来,味道是比之前好了许多倍。

    但是杨🈊轩还是不甚满意,他觉得自己可🌍♙🈶以做的更好,“这道菜我们并没有像之一样做了一遍又一遍才成功那样,我觉得需要多次尝试,不能全部按照医书说的那样结合,一定还有其他的方式!”

    木🙦兰坤暗自摇头,杨轩对做菜真的是有史以他见过最执着的人,没有之一!

    杨轩与木兰坤商讨之后,苦思冥想,试了😉⛋许多🚪中做法,最后彻🄥⛑底将这道菜完美的还原出来。

    “杨轩,我觉得你的方🉪🊉法太好了,这道菜比我们比赛场上🌺🄉做出的好了数倍,如果让木兰轩知道他输给的菜是不完美的🏛🚵,岂不是气的吐血三升了?”

    木兰坤开心的无以言表🉪🊉,杨轩却有一种如负释重的感觉。

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