阳光小区，小院之中，王铭将选取出来的众多香料🅫放在一旁，🂀接着，将装有线辣椒的袋子拿了出来，这种线辣椒味道极其醇厚，而若是想要制作出味道最好的辣椒碎，则是需要用传🖆统的制作方法。
传统辣椒碎面的制作方法有些特☷殊，线辣椒在经过晒制之后，还要进行热度的烘焙，而最简单的方式，则是用🐱🃫大锅进行加温烘烤。
煤气灶被点燃之后，王铭将扁锅放在上面，手掌垫着手布，轻轻的抓着锅边🇴转🄳动，使得炒锅均匀的受热之后，将已经⚆🏍😴晒干的干辣椒倒入其中，开始缓慢的炒制烘焙。
辣椒遇热，开始逐渐的有味道扩散出来，随着王铭手腕灵活的转动着扁锅，锅🄳内的辣椒开始出轻微的噼啪声响，与此同时，一股辛辣的气味，从锅内飘散而出，弥漫在小厨房内。
听到辣椒爆干的声响，王铭快的关闭火焰之后，看着排风拼命的抽取着呛📫🝯人的气味，辣椒中最后的水分被烘焙而出，不多时，屋子内🐔呛人的气味逐渐🌅☐⚉的被排出之后，王铭方才再度走了进来。
锅内的辣椒已经被炒干，看着打碎机内的刀片快的转动，不多时，红亮的辣椒便被打磨成为了鲜红的辣椒面，根据麻辣烫☵🃳🛺的要求，辣椒面不能太粉，不然也会影响口感。
在将辣椒面打碎之后，王铭拿过一旁的小盆，加入少许食用盐以及芝麻之📫🝯后，锅内注入清油🛌，随着火焰升腾间，将锅内逐渐加温的清油，浇在了红彤彤的辣椒面上方🝿🐾🅞，与此同时，一股极香的味道，也是从辣椒面中渗透而出，弥漫着整个小厨房时，也将残留的呛味彻底的遮掩下来。
热油与辣椒混合在一起，不断的冒着一股股淡淡🟎的热气，一🝱🎽股浓郁的香味逸散而出，小盆内咕嘟嘟的泛着小小的气泡，随着油温逐渐的降低下来，一层红亮的辣椒油，浮现在了小盆上方。
王铭拿出小勺子，轻轻的舀起一些，辣椒油洪亮鲜香，而下方沉淀的辣椒，则是紧紧的包在🛌一起。
“好🛎🛍香果然辣椒经🀰🀞过晾晒和烘焙之后，味道更加🟎的醇香。”王铭心头暗道，接着又榨取了麻椒油，看着眼前两个小盆中被调配好的主味，轻轻的点了点头。
制作完了麻椒油以及辣子油之后，王铭开始翻看着香料，山奈，八角，桂皮，草果，香叶与少量的丁香，🃫🚫被他混合在了一起，用打碎机搅拌成为粉末状，放在了一旁备用。
炒锅上灶，加入牛油以及菜籽油之后，开始逐渐的升温，王铭再度的检查了一遍原材料之后，加入少量的🃫🚫辣子油，接着，放入郫县豆瓣酱，开始小火煸炒，之后，下入香料粉，😮🄬🀥炒至粘之后，加入高汤，烧开之后，涮菜的底料锅，也算是正式的完成了。
王铭熬制的🍒高汤用料奇特，除了大骨和肉末之外，还加入了半成🇴品的猪肚，而这一招，则是在过年之时，受到奶奶炖汤的启而来。
接下来，则是麻酱的调配，用温水搅拌开来之后，麻酱的颜色接近土壤的颜🇴色，可却带着🞌💯🕚一股鲜亮，淡淡的滑腻味道逸散着醇香，使得王铭轻轻的点了点头之后，脸🝿🐾🅞上浮现出一抹笑容。
比起一锅香的麻辣烫，无论从汤料还是主料上，王铭都给予了一定的改良，尤其是两道主味的调料处理上，更是花费了一些心思，他甚至能够想象的🌅☐⚉到，通过自己烹饪出来的麻辣烫，一定会具备一种让人难以忘怀⛇😑🀩的美味。
将一切都准备妥当之后，王铭将小院收拾了一下，天色已经逐渐的开始黯淡下来，王铭略一沉♑吟，掏📐🙼🏮出手机，拨通了林夕的电话。
“😟🂪喂，你这电话打的可真及时，刚下课。”电话刚刚接通，林夕甜美的声音便传了过来，使得王铭嘴📐🙼🏮角露出笑容之后，脸上也浮现出一抹柔和。
“准备回家么？晚上☳吃东西没有？”王铭轻声的开口💤说道，而随着他的声音落下，林夕则是轻笑出声。
“没啊，怎么，你要请客么？”林夕俏皮的开口说🅫道，而王铭也是🟗🝓笑了出来。
“刚刚熬制好了麻辣烫的材料，你要是想吃的话，我过去接你，然后回来做给你吃。”王铭开口说道，而林夕则是点头🝗答应了下来，进入高三之后，随着学习的节奏紧凑，林夕也搬到了学校宿舍，时间上也相对的自由了很多。
挂了电话之后，王铭出了小院，径直的对着五十四中所在的方向驶离而去，夜晚的东江很美，刚刚过📐🙼🏮了元宵节，外面依旧残留着淡淡的年味，路上的行人很少，上了大道之🁭🉃🄦后💄，车也被飙升了起来。
当王铭来到五十四中的时候，林夕⛑🙰🎂已经在大门🖊口等待了一些时间，青春靓丽的外表，搭配着白蓝相间的校服，使得她看起来浑身上下透着一股清纯。
“小馋猫，怎么连校☳服都没换就出⛑🙰🎂来了。”看着林夕在副驾驶🂀的位置上坐了下来，王铭笑着开口说道。
“宿舍门被锁着，进不去，都还在上自习呢。”🟎林夕轻声的开口说道，顺手将安全带扣了起来。🗌🚏
“我🛎🛍们先去买菜。”王铭脸上挂着柔和的笑容，伸手刮了刮林夕的琼鼻，接着，随着车子驶离之中，对着阳光小区附近的菜市场行去。