牛肉3斤，料酒，姜，洋葱，糖，酱油，老抽，五香粉，黑胡椒，👃花椒粉，辣🝦🍝🉆椒粉，黑椒汁🝵，叉烧酱
第一，牛肉切成条或块，用冷水+料酒浸出血水，切块更好，🁝可以换水，腌制半🗟🜹个时辰左右。
第二，筋🞱膜去掉，在肉块里加入所有调料，按摩一会
第三，把肉🃇🕧和酱汁一起放进袋子里，排出空气，放入冷水里冷藏腌制一天时间。
第四，腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果腌制的时🀸间短，肉块👃没入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉。
第五，肉条用木签穿起来挂在🃒火上三个时辰🙯🍺左右。☦🁦🇿
第六，🇰🜋烤好之后放在外面风干四五个时辰之后风干牛肉就做好了。
其实羊肉和🃇🕧猪肉也是一样🏒🙞的道理，都用这个方法做是一样的。
凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个🅥🈬人就够了，🃂🕂但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
其实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这🟊个方法做是一样的。凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给🅥🈬弄好之后🝬🎒🐝，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。
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