第四十四章豆浆、豆腐脑(二)
“那就好,那就好。”顾👜伦山听罢顾长卿的话☍♭,觉得有道理。
“三郎🇬,豆渣能吃吗?”顾泽迁看着放在一侧的豆渣问🆐道,要🐑⚮是不能吃,那就太可惜了。
“当然可以吃,豆渣可以做饼,做馒头,味道还不错呢。”😱🅊🄺顾长卿看着那些豆渣,想了想,如果开了豆腐作坊,以后天天都要做豆制品,那么豆渣肯定不能少,如果扔掉确实太可惜。
不过想到豆制品如果🙜吃的太多,尿酸会高,对人的身体也不好,“以后家里不会缺这些东西,还可以给牲畜吃。”
顾大奶奶听⚥到🖿要把这些东西喂牲畜,心疼的不行。“人可以吃的📖🚷东西怎么能给鸡鸭猪等牲畜吃呢,太浪费。”
顾长卿心底无奈,都是穷闹得,“大奶奶,以后我们豆制品做的多了,家里有银子了,谁还去吃这🖩🕒🉀个啊!您🃚😘现在觉得可惜,到时候就不会☪可惜了。”
“三郎说得对,老婆子,你就听三🚓📁🗹郎的吧,咱们老了,不要拿旧眼🇱🜒🁩光看待新事物嘛。”🍸
顾伦山的话,让顾长卿震👜惊不已,他没想到古代的🗧🞁一个小家族的族长能说出这样的话,不由得目瞪口呆。
顾泽华、顾泽迁则是一阵哄笑。
豆浆没有技术含量,就是👜把干黄豆泡软,用石磨兑上水磨出来,烧开💚就好。
豆腐脑、豆腐就有一定的技😷🆃🌴术含量,前者比🏡🛥🞛后者简单。
豆腐脑、豆腐做的好不好,就看卤水点的怎么样,而这🆐一技术🐑⚮窍门就会难道无数人。🀝♛🉈
豆腐没被发现🖿,也是因为没人用卤水点过豆腐的缘故♛。
从开始做🀴豆腐开始,顾长卿就让顾泽岭带他进山几次,终于在上岭山的一处山腰处,找到了含有卤盐的矿石。
顾长卿不清楚顾伦山怎么跟顾老爷子谈的,顾老爷子得知,是老祖宗传下来的吃食方子,高兴的不行,虽然对顾长卿没有把吃食方子告诉他有点微词,不过还是很高兴,毕竟家里有了🖘进项。
至于顾伦山怎么📀🗭劝服顾老爷子,🁟🕚让对方答应不会把是他提供方子的消息说出去的,他不清楚。
反正效果很好,家里除了顾老爷子和顾泽岭夫妇,顾长卿还没见他大伯和三叔有🁗知道的迹象。
毕竟别人他⚥不🖿知道,顾大伯😷🆃🌴和小王氏肯定会起幺蛾子。
这个月里🀴,顾伦山和顾老爷子,让两家的男人,轮流进山,背了几趟矿石回来,根据顾长卿提供的方法,分次将矿石里的卤盐提炼了出来。
卤水是有毒的,但却能点👜豆😷🆃🌴腐,且卤水🆕的量还决定点出来的是豆腐脑还是豆腐。
卤水的量少,点出来的就是😷🆃🌴豆腐脑,卤水的量多,点出来的就是豆🇱🜒🁩腐。
顾长卿记得前世的时候,豆制品很受大众欢迎,不仅是🆐因为好吃,还因为豆制品营养价值高,能够增加营养,帮助消化,增进食欲,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,且不含胆固醇,是🍊高血压、高血脂、高胆固醇及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
顾长卿当然不能照实说,只能告诉众人,老🏡🛥🞛祖宗🜽说过,豆腐的营养价值极高,还教他们如何宣传。
全🐗⛩🝇部交代清楚,顾长卿抬头见天🁟🕚色不早,便打算告辞回家。