“把狍子🎟肉捞🙗出来，配料捡出去，汤别扔啊，放📼☢盆儿里一会儿用”
交代完李学🂠武，傻柱自己则是将切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看好了啊，调料🇮🛺♴大致就是这些，具体我🄭🀶🁕也没量过多少,因为真🕓那么较真儿你也做不出这个味道”
说着便往炒锅里添加佐料，🖇盐，八角，香叶、花椒和🍧👵桂皮，这些都是傻柱拿🂩👟来的，自己可没有。
李学武大🎟致记住了傻柱的添加用量,具体的就得📼☢以后慢慢练手了。
傻柱将🝢🌱炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油,放入花椒、大料和葱姜蒜、红干椒，炒出了香味又放了切好的洋葱，再放🄷🂈入狍子肉煸了起来。🏶🞧
等肉变了颜色又陆续加入生抽、老抽、耗油🆗🏩🜭、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代道：“兄弟，这个🍧👵炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那边切好的土豆放进去，就不要再添火了，就维持住有火就成”
“怎么样？厨子不好干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻地对🏢🛲着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻🖇柱，又摸了摸自己出汗的脑门儿，李学武哈哈笑道：“我可从来不敢小瞧任何人,隔行如🏿☑⚓隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢,继续跟李学武说道：“没那么🏌玄乎,就是一个熟练度，吃多了，见多了,练手多了，你也行”
李学武客气道：“我跟您还有的学呢”
傻柱两人扯了一会儿闲篇儿，那边的猪肉酸菜也炖好了，傻柱左手掐着炒锅的长柄端起😬🄠⚥锅，将酸菜白肉分两次倒进了二孩儿准备好🐅的大海碗里。
李学武对着二孩儿说道：“一碗端咱们桌上去，另一碗用盖子先扣上”
傻柱这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。
“锅中要宽油，等油滑开后才能再炒制”
说💔着话又将准备好的鸡丝放入锅里，又将洗好的豆芽放在锅里。
“哎，添加佐料，再加丁点🖇白醋与糖提鲜，这就是我先前说这菜有梅子的味道的原因，😬🄠⚥看着啊，炒完了以后加入一点水淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们自己家吃的话不放明油也行”
这边说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，🆉二孩儿不用交代已经知道怎么做。
傻柱将锅刷了放在了一边，又将炉灶口用炉盘封盖了,这才抓了一🆉把盐,打开炖锅的盖子撒了进去。
“💔记住了啊，🙗小火炖一个钟头，出锅前一刻钟撒盐🖠🔃♤”
傻柱说着话又将盖子盖回了炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房刚才弄乱的卫生，二🂪孩儿要帮忙，傻柱没让。
把自己🝢🌱带来的佐料🇮🛺♴收拾齐了放在了一边，这会儿📼☢炖锅里的肉也得了。
傻柱的🝢🌱手是真有劲，不怪许大茂打不过他，手里拿着湿的抹布掐🕓住炖锅的一只💃🏈😆耳朵，用手勺搭住另一只耳朵，直接就把炖锅连带里面的炖菜拽出了炉灶口。
“盛炖菜的时候记住了啊，尽量🔏⛔🚉不要让锅继续挨着火🍧👵，因为菜慢慢往出掏，底下的汤就越来越少，容易胡巴锅”