盖州县的官员们有口福了，他们不怎么喜欢吃海鲜，一般冬天才愿意吃，海产品从海🃭里🄢捞上来后保存时间长。
眼下若吃鲅鱼，等渔民从海里把鲅鱼打上来，再送到县衙门，鲅鱼就很腥了，出海后时间越久，鱼越腥🏒🙥🌝。
他们不晓得这个原理，却知道这个事实。
大虾官员们倒是爱吃，就是不好捞，渔民用抛网，除非等到开春后，大量的虾出现在这里进行产卵繁🏍殖，否则只能找个涨潮后不会被淹没的礁石，或自己家的小渔船，在上面钓海虾。
那段时间，海🈩🀼🂌边的人收获多，雌虾产完卵，被海水带着冲到浅滩上，大家捡起来立即煮了晾晒，有的已经死了，🗜🜞雌虾产卵后大部分死去。🐕⛒
早🖄🐈♢上有潮，不🈩🀼🂌管是死的，还是快死的，就被冲上来🆭💳，用篮子下去捞。
煮的时候不要用海水，必须是淡🆋水，单独放点盐，去年军士们过来教的。
煮熟又晾晒好，装进麻袋里摔打，大虾的外壳便逐渐碎🍏🖋掉，虾头、虾尾巴也摔没了，🃭🃭剩下虾仁，这个百货商店收。
官员们也弄点，他们不花钱，运输的时候，会存在自然损耗，卖🄆百货商店的说损🄵耗不行，百姓不答应，五十斤就是五十斤。
盖州县的官员看🗚🜇到餐具上来，非常娴熟地拿起，知道怎么用，本🄆地有女真人，其实一把刀就够用，给个小叉子也行，不需要动手了。
其实没有那么大的比例，五千斤大虾仁，🁤🇳少个一百来斤🍏🖋不很正常么，这😯🄺🂨一百来斤官员们就分了。
一边做👻🎁他一边偷吃，内心也嘟囔：这个时候好的大虾太少了，要是提🜬🅐前两个月就好了。
眼下大虾跟鲅鱼是一样的，再过一个月离开这边，前两个月过来的雌大虾大部分死了，剩下的也变瘦了，少数顽强活🐯下来又把自己给吃胖的，简直是凤毛麟角。
朱闻天如此烹饪大🞏📌虾，大家就换餐具，用刀叉，只是那个刀并非锯齿刃，正常的刃，非常锋利☃☚。
官员们吃过大虾，两个月前还吃到一尺来长的大虾呢！却从为吃过开背大虾，以前他们吃的时候根本🏍不晓得去虾线🐗⛪。🐯
吃大虾就是煮好了，用手把虾的壳给剥下去，吃虾肉，🍏🖋虾线还在上面呢！吃到了其实很腥，越大的虾越腥，🔷🅒因为虾线也大。
明明八斤的，硬说成十斤，女真人也知道情况，认了、忍🔫🃣了。
从桶里捞出来看着感觉死两个来小时以上的，脑袋不要，🔫🃣避免吃出问题。
啥？我仓库储存损耗？不，💤📶我不损耗，何况即便有损耗，🔫🃣我自己吃不行吗？凭什么让你吃了我报损？
朱闻天以前见到过，五年的野生雌虾，一般一年就死，跟螃蟹一样，活得久了，乘游艇捕上来，如果不是正好死了的，都不想吃，🍵🌟⛽放了吧！万一还能再活一年呢！
新鲜的大虾，朱闻天就把虾头和虾尾都留下，在铁🆭💳板上干煸。
关键百货商店同样🞏📌不答应，你送来四十斤，告诉🌹🄀我五十斤🔫🃣，我若照五十斤收，那十斤我自己补？
朱闻天不可能看着捞到的大虾那🆋么操作，他🂪👥都给开背处理，盐焗、奶油、分切铁板……
于是官员们就把海虾仁冬天的时候走河道送到定辽都卫的互市地方，卖给女真人，这個就🈚⚣可以☃☚有损耗了。🐁☤
铃儿最开心，忙来忙去的给大家送东西，取东西的时候就🔫🃣偷吃一口。