先喝一口汤,🇨🛅🙾别的不说,这汤🟊🝃真的是格外的鲜甜。
是他以前喝过那些南瓜汁没法比的,以前那些南瓜汁的佛🜒跳墙也有种甜味。
不过那只是因为南瓜里面⚆🏋😟淀粉含🖓量高,再加上厨师刻意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙汤汁,却是🟊🝃清汤寡水的感觉。
可这🃢🙛汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊🝫🎆豪知道这肯定是熬制的过程中,把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,🏈😃您以前🛍肯定在其他的店也吃过佛跳墙吧?🞏📆😨”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,😦确实他以前在🖓别家店吃过好几次。
“这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家💰🕤却要买到八百多了吧?”
这时身边的女孩笑着对金俊☏豪说道,而金俊豪📶这会儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过却没♦📘有前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看到他不做🚇👍声,身边的女孩,连忙♙🈴🂥又开始了美食小广播。
“他们家的这道佛跳墙,在制作的时候呢,要先♦📘把每一份食材,单🈯🁲独做成一道菜。”
“就比如这海参🛍,要先做成海参汤,还有这鲍鱼也要先做成捞汁鲍鱼🎔🐳…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时🔙🁂🂽间。然后再把这些菜汇合🍊🆕🏗到一起,用高汤煮。”
“这个过程还要两天的时间☏,而整个制作的过程,是不会添加任何的人🍍🔅工🞝🕆调味剂的。”
“全🃢🙛靠火🏈😃候和技巧,把食材本身特有的🝫🎆味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会格外♙🈴🂥的鲜甜,这里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“而厨师用的则是😦金🖄🐅♄华火腿,把这些鲜甜的味道给调出来……”
“🕑所以,这道🇨🛅🙾汤菜才能做到这样的鲜🔙🁂🂽美,不信您尝尝这汤里鲍鱼。”
这会儿金俊豪对着女孩的印象,已经不在是一个美食🀰🀘☮小广播了。🚎💎
他觉得这女孩家里肯定有人是做厨子的,要不然她不可能把每道菜都了解的这么仔🝫🎄🎢🝫🎄🎢细。
而这到佛跳🚇👍墙🇨🛅🙾也确实像她说的那样♙🈴🂥,有着很多的门道。
他夹起那块鲍鱼,送进了嘴里。