叶梦得认为是因为金军将青壮都给抓走了，种植的农作物太多，夏天老百姓收获之后，收的多，吃的少，所以“谷价甚平”，现在的扬州有点类似的原因。但还有更重要的原因，那就是粮食带不走，金兵劫掠都不抢粮食，只图金银和绢帛，加上扬州之前囤积的大量官私粮食，导致粮食多的吃不完。
这让许多粮食血亏，苏州商人曹雪岩多次试图将粮食卖给李慢侯，都因为价格没有谈拢而作罢。
但这两天，李慢侯松口了，曹雪岩十分积极，立刻在明月楼宴请李大统制的钱粮官侯东参军。
“侯大人，您抬抬手，在加一些罢！”
跟侯东做生意，能占便宜才怪。
曹雪岩深知这一点，可是能多一点，他死也死的好看一些。
“你就知足吧。曹兄，你知道我家大人囤了多少粮食吗？够全城人吃半年都富余。要不是大人开口，你那些粮食我一粒都不敢收啊。”
侯东颇有耐心的讲价。
曹雪岩何尝不知道这些，但是一千钱一石还是太少了，他囤这些米的本钱都不止这些。要怪就怪他太贪了，上次从浔溪运来的大米，让他狠狠发了一笔。他本是丝绸商人，连丝绸生意暂时都放下了，一心扑在囤积大米上。赶上难民不断涌入，尤其是当赵构带着十万大军南下，粮价更是飞上了天。可谁能想到，金兵来的那么快？
结果三十万石大米，生生砸在了手里，要不是这些几乎将他身家都压在上面的粮食，之前他也跟着其他同行跑了。不敢跑，留在城里，所以当金军打来的时候，他跟几个难兄难弟的同行一商量，索性去迎接金军算了，如果对方不屠城，生意还能继续做。路上碰到李慢侯带兵反击，之后还怕了很长时间，闭门谢客不敢见人，担心官府来拿他。
金军南下之后，城里的粮食市场几乎就破产了。绝大部分人，现在吃的是官府的米粮，留下的人中，有的是大户人家看家的下人，也不缺米。没有粮食市场，粮食当然卖不出去。尤其是不可能快速卖出去，而抛售的人又多，不止他曹雪岩一个人看到扬州的米价啊。
金军的奔袭能力，在宋朝之前是没人能想象的到的，直到蒙古人出现之前，金人是全世界机动性最强的军队，契丹人从没给过宋人这样震撼的经验，谁能想到金军主力还在徐州，就能千里奔袭扬州呢？
金军已经多次出现在扬州城外，不止李慢侯时刻准备着防御金军南下，城里的商人都在逃跑。曹雪岩爱钱，但不能不要命，他也决定要跑。这批粮食是他唯一的牵绊，不处理了这批粮食，他跑不动，他总不能回家喝西北风去。
能一次性吃下他粮食的，此时也就只有官府和公主府了，但官府拿不出钱，给钞引打死曹雪岩都不敢要了。因此也就只能找公主府，幸好之前跟李大人做过生意，对方也比较好说话，在他再三恳求的情况下，对方终于松口决定接手他手里的粮食。只是派了侯东这个奸人来谈，让曹雪岩的心都在流血。
也只能咬牙认了，血亏总比一把火给乱兵或者金兵烧了的强。
“也罢！但我要现钱，只要金银。”
曹雪岩提出了一个自认合理的要求。
结果侯东冷笑一声，拱手就要走：“您好自为之罢。如今哪里还有金银？你自个儿找去吧。”
“慢走，慢走！那你老人家说个法子，我咱能将钱带回去。兵荒马乱的，我自己都不一定能活着回去，一堆铜钱我都带不走，丝绸我更不能要了。”
他是做丝绸买卖的，还有一库底子的丝绸没有出手呢。
侯东想了想道：“这样。你是平江人，公主府呢，恰好在平江还有一些产业没有出手。你要信得过，我给你写一封书信，你会平江去府里拿钱如何？”
尽管两个公主让侯东变现资产，可是那笔资产太过庞大，侯东又是一个不肯血亏的人，加上已经将杭州亏本出清了，苏州一带的资产就慢了一些，几十万亩良田、数千家屋舍，变卖起来不太容易。至今有价值数百万贯的资产，依然在平江府的账面上。
曹雪岩想了想，这是最好的方法，他带着金银上路，都不安全。要知道他那三十万石粮食即便贱卖，也是一大笔钱，流民、溃兵、金贼，都能要了他的命。只是自己这么回去，真的能拿到钱吗？公主不认账了，他找谁说理去？那些权贵，他哪里惹得起？
于是他提出了一个大胆的要求：“那得公主作保。盖公主印玺。”
侯东脸上露出愠色，哼了一声：“你是什么东西？公主印玺是随便盖的？”