“红曲粉。”郑轲推测道。
“🜐🁐红曲粉？”米尔恩揉☝🀜♌着下巴，稍作沉思，“如果我记得没错，红曲应该是指红曲霉吧？”🞋💢
“没错，这种材料本身对身体没有副作用，而且还能健脾消食，在有些菜品中会被用作💈🏴染色色素。”
华夏粤菜的叉烧😳🅡或者苏菜🅗🆪中🎻，会用到这种材料。
“如🍔🇴🜴果是红曲的话，那么🅗🆪使🎻用冰糖，也就顺理成章了。”郑轲解释说道。
“为什么？”凯瑟琳不解道。
“红曲的口味略苦，使用冰糖可以缓解这种苦味。不过，也正是因为有这种味道，烹饪的时🞋💢候，通常不会使用太多。”
凯瑟琳听到郑轲的话，微微颔首，米尔恩看向郑轲的眼神也有了些☎♹🍕许的变化。
这个小子，还是有一些水平的。
厨师之间的差距，往往体现在一些细📍微的地方。
米尔恩一般看着郑轲，一边在心里思衬。
两个名选手💉🏽🟢选择了各自的食🎻材，快速进行烹饪。
拜耳先是对乳鸽进行烹饪🅗🆪，撒上精盐和白胡椒粉，腌制之后将乳鸽的表面进行至煎制，带到表面表层泛出金色之后，放到烤箱中进行烘烤。做好这一系🂾🔗列措施，他开始烹制酱汁。
程怀志处理好鸭肉，将鸭肉与肥膘肉一起放在锅中。等到锅🔉⚖👕中的清水烧滚，撇去浮渣，依次加入红曲粉、酱油、精盐、冰糖屑、桂皮、八角等食材，继续熬煮。
两名🍔🇴🜴选手都进入了‘境界🅗🆪’，这场比赛⛨🜺的精彩程度，也远超过其他场次。
小技巧的使用、对菜品的理解，对火候的把控，都让郑轲大开眼界，完全不是之前场次💈🏴的比赛所能比拟。
坐在贵宾席的三个人讨论着比赛，米尔恩对🆓🏊😕拜耳料理的解读，如庖丁解牛🖚📉一般，所有的细节解释的清清楚楚。郑轲和凯瑟琳不时点头，抽取对自己有用的信息。
而郑轲虽然做不到像米尔恩这么精细，但程怀志料理的重点，也分析的很透彻，再加上米尔恩不时询问和提醒，也让郑轲对程怀🚊志🅐🅬的苏菜有了更深的理解。
不过，有一💉🏽🟢点，三个人的看法倒是很一致，随着比赛的进行，决赛的冠军已经越来越清晰。
“拜耳学长这场比赛，可能要输了。”凯瑟琳脸色阴📜☉沉。
“真是可惜。如果体力充足，拜耳取胜的可能性很大，但最后几个步骤，他的动作已经变🛠型，菜品的味道不能达到最佳。🖯反观程怀志……”
赛场中的程怀志虽然也是汗如🏕🙽雨下，但动作还🎉🏏在紧绷，没有走样的趋🖦势。
郑轲只能偷偷地摇了摇头，拜耳之所以这么早凸显出疲态，和他也有一定关系。只是，昨天的比赛，他也想赢，因此，两人之间的血拼，不可避免。⚷🖃
如果还来一次，他还是会拼尽全力。
大屏🍔🇴🜴幕上的倒计时归零，电子钟声响起。程怀志和拜耳的料理相继端🖦上🌓评委席。