江红投毒一事，虽让沈嘉楠一伙人和大队群众离📎🙪🍋了心，却也让他们从中获了利，因此，大家的心情还是不错的。
这不，第二天一早，几人🌝⛮就准时到达大队，直♃🅱接让赵刚分出一群手脚麻利，做事认真的村民，专门在院子里做山楂糕，之前摘了一千多斤🂻📾的果子，再不处理，可就要坏了。
对方自是明白这个道理，所以他一开口，就立马出面，点了20个事📌少话不多的人出来干活。
另外，他还派了程黔民和🌝⛮赵权在现场做监工，以免又闹出状🐄☺🄚况👁🅶而影响赶工。
沈嘉楠对他的安排很满意，面上却是不显，“♃🅱那我们⚼🖳先去做果👁🅶酒了。”
他点出签订过保密协议其中三人，便带着他们进屋开始酿酒。其实，真正好喝🛪🟊养身的果酒，必须要置放一年以上才行，做法也稍显复杂。
但他们挣的是📂😂⚍快钱，根本等不了那么久，所以，沈嘉楠教大家的，也是最简单的浸泡方法。
他看了眼角落摆着的两大缸酒和拐枣，便指挥众人，先将拐🐄☺🄚枣的枝干和📾☻🄢上面的籽，以及干瘪的果实剪掉。
随后放入清水中清洗数遍遍，切记不能揉搓过度，将果实捏碎，然后放入干净无油的簸箕里🚤🕙，均匀摊开。
待果肉表面的水分彻底蒸发后，就可放入泡酒的坛子中，加入高度米酒，比例按10🄊🟉斤酒，5斤拐枣，1斤冰糖，2两枸杞为准。
随后才是最关键的一步🅴🔂，将整坛配置好的🞆拐枣酒放在火上熬煮，这样做📾☻🄢，不仅可以加快泡制时间，还能让拐枣的营养成分很快融入到酒中。
但🂎🍫熬煮时间不能太长，只要开始冒气泡（不是烧开），就可搬下来静置，等酒彻底凉透，便可盖上盖子密封保存，十五天后就可饮用。
不过，为了保证拐枣酒的味道🏽更加醇正，沈嘉楠让大⚼🖳家封坛一个月后，再开始装瓶🄟售卖。
“都记住步骤了吗？”
众人纷纷应声，“记住了。”
“好。”
沈嘉👕🈭🁣楠正色点头，随即抬眼看着眼前的三个汉子道，“赵平（牛春花丈夫），你负责带大家继续做拐枣酒，中间要有不明白的，去隔壁问🂻📾我。”
“明白。”
赵平激动点头，腰板儿挺得直🏽直的，他这还是第一次被人委以重任呢！沈嘉楠看他如此认真，又笑🕡着鼓励👝了对方几句。
便与顾钰，陈明三人，去了另外一个房间，顺便还叫上了知青点的冯毅和两个签过协议的村民，一起去做另外一种果酒。
途中，陈明小声🞵问他，为什么不在一个房间做♃🅱，全都要分开？是担心大家全学会了把他踢开吗？
沈嘉楠失笑摇📂😂⚍头，“这种普通果酒，只要有点儿脑子的人琢磨一段时间就会👡了，我完全藏不住。”
他这么做的目的，是因为不同味道的果👨酒放一个房间，如果数量过多，多少都会有些气味散出，时间长了，难免会串味影响口感，所以才分开房间处理。
另外就是🕨🌋，他希望这些人能专🏽注酿造一种果酒，毕竟学杂不如学精，当然，要是他们自己能琢磨出其他的种类，那是他们的本事，沈嘉楠也不会说什么。
陈明闻言点头，又笑着🅴🔂问他，“那你为什么什么都教我？”