“把狍子肉捞出来，配料捡出去，汤别扔啊，放盆儿里🕼一会儿用”
交代完李学武，傻柱自己则是将切好的肉片由放回😊⛗了滚开的酸菜锅里。
“看好了啊，调料大致就是这些，具体我也没量过多少,因为真那么较真儿🅨🉃你也做不出这个味道”
说🉄着便往炒锅里添加佐料，盐，八角，香叶、花椒和桂皮，这些都是傻柱拿来的，自己可没有。
李学武大致记住了傻柱的添加用量,具体🎅🎮的就得以后慢慢练手了。♏
傻柱将炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油,放入花椒、大料和葱姜蒜、红🅇🄜⚁干椒，炒出了香味🕁又放了切好的洋葱，再放入狍子肉煸了起来。
等肉变了颜色又陆续加入生抽、老抽🀨⚺、耗油、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤没过了肉。
傻柱做完这😘🁦🈀一套又对着二孩儿交代道：“🎅🎮兄弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那边切好的土豆放进去，就不要再添火了，就维持住有火就成”
“怎么样？😘🁦🈀厨🐸🄬🀩子不好干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻😊⛗地对着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻柱，又摸了摸自己出汗的脑门儿，李学武哈哈💵🖑笑道：“我可从来不🅹敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢,继续跟李学武说道：“没那么玄乎,就是⛸🟇一个熟⛘🚭🖨练度，吃多了，见多了,练手多了，你也行”
李学武客气道：“我跟您还有的学呢”
傻柱两🔋⚮🔰人扯了一会儿闲篇儿，那边的猪肉酸菜也炖好了，傻柱左手掐着炒锅的长柄端起锅，将酸菜白肉分两次倒进了二孩🗗🛱儿准备好的大海碗里。
李学武对着二孩🄪儿说道：“一碗端咱们桌上去，另😊⛗一碗用盖子先扣上”🀩⛈
傻柱这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。
“锅中要宽油，等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡🁚🆚丝⛪🝑放入锅里，又🛉🚦将洗好的豆芽放在锅里。
“哎，添加佐料，再加丁点白醋与糖提鲜，这就是我🚩先前说这菜有梅子的味道的原因，看🅇🄜⚁着啊，炒完了以后加入一点水淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们自己家吃的话不放明油也行”
这边说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，二孩儿不用交代已经知道🛑☑怎么做。
傻柱将锅刷了放在了一边，又将炉灶口用炉盘封盖了,这才抓了一把盐🀩⛈,打🅨🉃开📣🜨🄭炖锅的盖子撒了进去。
“记住了啊，小火炖一个钟头，出锅前一刻钟撒🔠🂃盐”
傻柱说着话又将盖子盖回了🄍🟡🞮炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房刚才弄乱的卫生，二🔜🁟孩儿要帮忙，傻柱没让。
把自己带来的佐料收拾齐了放在了一边，这会儿炖锅里的🍷肉也得了。
傻柱的手是真有劲，不怪⛪🝑许大茂打不过🛉🚦他，手里拿着湿🕼的抹布掐住炖锅的一只耳朵，用手勺搭住另一只耳朵，直接就把炖锅连带里面的炖菜拽出了炉灶口。
“盛炖菜的时候记住了啊，尽量不要让锅继续🞡🕮🌿挨着火，因为菜慢慢往出掏，底下⛸🟇的汤就越来越少，容易胡巴锅”