三胖熟悉的对着墙壁上的单子，将其一一打开之后，整整六笼的灌汤包，顿时溢散着香味扩散开来，雪白糯软的面皮，上面的褶皱非常清晰，看着一旁的王铭也都点了点头。
再度的拿过盖子，将其一🎶🕣一盖上之后，上面贴上台号，被三胖快速的送♦了出去。
“对了，帮我做一份水晶虾饺和蟹子烧麦，一会我找人过来拿。”看着几人有条不紊的忙碌着，王铭开口说道，而三胖则是点🔐⛙了点头。
从面点房出来之后，王铭在传菜口的位置站了下来，随着虾吃虾☡🁀🂫涮总店生意走向正轨之后，钟歌被调去了那边，虽然有些不大乐意，可为了之后长久的发展，钟歌也是无奈的前去了虾吃📽☰虾涮进行系统的学习。
传菜口的位置至关重要，厨房内几乎所有的食物，都要经过这里之后，才🛫🟔🜳能够被端上客人的餐桌。
虽然有林飞接管厨房，菜品的质量也有一定的保证，然而这个至关重要的位🚑💫置，王铭还是安排了厨师们来对传菜的🖝📪师傅进行讲解，以便他能够更快速的掌握每一道菜的要点，从而防🄺止一些不达标的食物上桌。
“滑溜鱼片。”打荷的🝟🌙小弟习惯性的报出菜名，将手中的月光盘放在了传菜口的台子上，转身快速的对着自己的岗位返回。
“等一下。”王铭有些无奈的开口说道，刚刚还🄛♵🌴在为面点房的质量而欣慰，转眼间，这一道滑溜鱼片就被他看出了不大对劲。
鱼片的质地略微有些发暗，没有新鲜鱼🌂🟤🟋肉的雪白细腻，汤汁的部分掌握的🛫🟔🜳还不错，可因为鱼片质地的关系，使得整道菜在视觉感官上，就给人一种不大新鲜的直觉。
“♎重新再过一份吧。”王铭来到头墩的位置，对着墩头袁涛开口说道，而随着他的声音落下，袁涛痛快的点了点头，接着，转身对着后墩的位置行去，打开调理台之后，看着保鲜盒中的鱼片，整个人瞬间都觉得不好了。
眼♎前的鱼片有🐚🀜♓些颜色有些发暗，明显在清水浸泡的时候时间较短☡🁀🂫，虽然在经过腌制以及生粉抓浆以后没有太大的分别，可依旧被他看了出来。
将保鲜盒从调理台下的展柜内拿了出来，袁涛的脸色有些发黑，老总在一旁看着，而作为墩上负责人的他，却没有彻底的检查过⛣原材🚀料的质地。
“这些鱼片中午员工餐吧，快速的宰一条鱼，弄一份鱼片出来。”对着专门负责切配的三墩开口说道，😿🗄袁涛这才👣📯转身，🚥🕠来到了头墩的位置。
“不好意思王总，我的失误，鱼片可能🌂🟤🟋是浸泡的时间短，色泽不大理想，我已经让他们重新去弄了。”袁涛挠了挠🖝📪头，对着王铭开口说道。
“恩？保鲜盒的鱼片拿过来我看看。”王铭开口说道，而🖄🐄☿墩头则是点了点🛫🟔🜳头，快速的将鱼片拿了过来。
王铭伸出手💓👙，拿起一块腌制好的鱼片之后，放在🄛♵🌴清水旁冲洗了一下，接着，手指轻轻的揉搓之中，鱼片之内，开始有少量的纤维被揉搓了出来，而墩头袁涛则是在一旁安静的看着，对于王铭，他的内心充满♺🍛了崇拜。
看着渗透出来的内🌤🁄🃒部纤维，王铭轻轻的闻了闻，旋即摇了摇头。
“不是浸泡💓👙腌制的问题，这些鱼片，是哪里提供来🙞的？”(未完待续。♦)
【本章阅读完毕，更多请搜索读书族⚡📀🗭小说网;https://kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】