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中午,吴阿姨做菜,林旭彬想学,但是一想到早上吴阿姨那异常🈚⚣的行为。林旭彬只敢站在🌍厨房的门口,远远的看着,心里默默的记着吴阿姨做菜的每♣一个步骤。
当他看到吴阿姨炒茄子的时候,更是💿直接睁大眼睛仔细看着。原因是他曾经炒过多次茄子,虽然味道尚🙟可,但是每次都把颜色炒成了深棕色,而不是那种诱人的亮紫色,这一点,让他心里产生了深深的挫败。🅡🟠
现在看到吴阿姨炒茄子步骤跟他也差不多,但是那好看的亮紫色,一看就让人觉得非常美味可口。被勾起了好奇心的林旭彬,🏿忘了心中的恐惧,不自觉地走上前来,想要看得更加仔细。
“怎么,又想学?有什么不懂的,可以来问阿姨哦。不要站🉐🆠👀在门口🂐🍾🍬,不好意思过来,阿姨又不会吃人,你怕什么。”
吴阿姨看到站🃟😿在门口探头探脑,求知欲很强的林旭彬,这孩子今天也不知道怎么回事。看起来明明很想跟她学炒茄子,但🈜⚳是却不好意思走到她面前来问。她不得不鼓开口励他一下,并且习惯性地想要摸摸他的脑袋。
谁知道她♫不说话还好,一说话,又勾起了林旭🆗彬心中的恐惧,立刻想到了早上吴阿姨啃骨头的🀺那副样子。
在吴阿姨的手伸过来,想要摸他脑袋的时候,条件反射⛵的👊往后一跳,灵巧地避开了吴阿姨的手。🝥🍏
正满脸慈爱看着林旭彬的吴阿姨,感觉到手上落空。明显愣🉐🆠👀了一下,然后有♡些尴尬🝼的扯了一下嘴角,不自然地慢慢把手放了下来。
心里则在反思自己的所作所为,这孩子可能🟓🜭🅗是不太习惯跟不熟悉的人亲近。而自己又是一副自来🝥🍏熟的性格。所以才会有这些尴尬的事情发生吧,自己以后,还是要跟他保持一下距离。
吴阿姨心中这样安慰🔂着自己,沮丧的心情立刻好了一些⛵。
“吴阿姨,你别介意啊,我的脑袋只💿让妈妈摸。还有就是,我想问你,这个茄子要怎么炒,才🀺能把颜色炒得那🅰么好看呀?”
林旭彬远远📸☂地看着吴阿姨,感觉到自己刚刚的行为好像伤害到她了。心里有些过意不去,于是解释了一下。再🅰顺便把自己心中的疑问问了出来,用以转移话题。
“这个很简单的,炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入🏿少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑🔂,味道又浓香可口。”🐱🃬
说到自己擅长的做菜,吴阿姨的心情明显好了起来。整个人也显得有自信多了,脸色似🃨乎都好看了一些。然后她好像是忘了之前的不愉快,僵硬的脸上,慢慢有了一些笑容。
听到吴阿姨这么说,林旭彬觉得🚲🗐心中豁然开朗,但是他现在的状态还处在知其然,不知其所以然的阶段。作为好奇宝宝的林旭彬,⚍🐆肯定要对这件事情寻根究底🂈🌳🃎。
“哦,那这么做的原理又是什么呢?为什么炒的时候多放点油,快熟的🇨🛆时候加入少量白醋或番茄丁♲,能让它的颜色不变黑,味道又好呢?”
“这是🞫🗊因♫为,油多的时候,茄子一下锅就被油包裹住,首先🉐🆠👀就隔绝了空气。油温本来就高,油传热又比水快,于是茄子的温度很快升高,超过70摄氏度,酶就大部分失去了活性。”
“再加上番茄中的维生素C和醋里的酸🅈🄢⚷,它就彻底没有‘作乱’的机会了。这样炒茄子,即使不削皮也照⚔样能保持🎰🔬🃫比较好看的颜色。”
说到做菜和带娃方面的事情,简直是吴阿姨的强项,吴⛵阿姨口齿清楚,侃侃道来,整个人看起来闪闪发光,神采飞扬。
“哇,吴♫阿姨,你好厉害哟!你怎么知道的这么多,我就什么都不知道了。炒出来的茄子,乌漆麻黑的,难看死了。我自己看着都觉得没胃口,偏偏爷爷奶奶还说味道不错。哼,我看,肯定是为了哄我开心才这么说的。”
林旭彬先是眼睛里都冒出小星星,喜笑颜开,一脸崇拜地看着吴阿姨。接着,他又🝼想起了他第一次炒茄子时🈺不愉快的经历,现在⚮🔱他越想越是觉得,他被爷爷奶奶给骗了。
炒的那么难看的茄子,都有点烧焦了,又怎么会好吃呢?可是爷爷奶奶,居然一口一口部把那一碗茄子给吃光了,还一个劲的夸他做🜐🁒🅎的好吃。害的他,还沾沾自喜,以为自己真的有做菜的天赋。
后来还连续不断的炒了5🙙🔥天茄子给他们吃🐔⛌😾,直吃的爷爷奶奶脸色都有些变了。自己还追着问他们,我炒🙟的怎么样?好不好吃,明天还想不想吃?
然后,爷爷和奶奶同时停顿了一秒才说,你炒的很好吃,我🉐🆠👀们明天🂐🍾🍬还想吃。